Zazy’s Gnam bietet eine einheimische Küche, bei der zwischen dem Angebot à la carte oder einem typisch valdostanischen Menu gewählt werden kann. Der Leifaden unserer Küche ist die Auswahl erstklassiger und regionaler Zutaten, so dass ihr ein qualitativ ausgezeichnetes Menu geboten bekommt. Das Lokal ist in modernem Stil eingerichtet, das durch seine Dekoration valdostanische Handwerkstradition neu interpretiert. Es ist ein Ort, der ideal für jede Verabredung ist – vom Arbeitstreffen bis hin zu einem Mittagessen unter Freunden oder warum auch nicht… einfach um all die Geschmacksrichtungen des Aostatals genießen zu können.
UNSER TYPISCH VALDOSTANISCHES MENU
| VORSPEISE |
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| FLAN DI BIETOLE Mangold-Soufflé mit geräuchertem Ricotta und Aprikosen |
| CARPACCIO DI CARNE Fleisch-Carpaccio mit Äpfeln, Nüssen und Himbeer-Vinaigrette |
| TAGLIERE MISTO Gemischte Aufschnittplatte, zudem Käse und in Genepy eingelegte Maronen |
| ANTIPASTO ZAZY’S Gemischte Vorspeisenplatte nach Art des Hauses und unter Verwendung von Zutaten der Saison |
| CRUDO DI SAINT MARCEL Aufschnitt von rohem Schinken “Prosciutto di Saint Marcel” mit zweierlei Schmalzgebäck: Apfel-Frittella und Minz-Frittella |
| CRUDO DI BOSSES Aufschnitt von rohem Schinken “Jambon de Bosses” mit frittiertem Maisbrei (Polenta) |
| ERSTER GANG |
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| POLENTA CONCIA Im Ofen gratinierter Mix aus Maisbrei (Polenta), Butter und Fontina-Käse DOP |
| CRESPELLE VALDOSTANE Gefüllte Crêpes (Crespelle) mit Fontina-Käse DOP und Kochschinken |
| SEUPA VALPELLINENTZE Im Ofen gratinierte Suppe mit Wirsing, altbackenem Brot, Fleischbrühe und Fontina-Käse DOP |
| GNOCCHI BLEU D’AOSTE MELE E TIMO Gnocchi mit Bleu d’Aoste-Käse, Äpfeln und Thymian |
| RAVIOLI DI CAPRIOLO Ravioli mit Rehfleischfüllung, sowie in dünne Scheiben geschnittenes und mit Grappa aromatisiertes Trockenfleisch (Mocetta) |
| ZWEITER GANG |
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| BOCCONCINI DI POLLO AL CURRY Hühnchen-Häppchen mit Curry, dazu Basmatireis |
| CARBONADA E POLENTA In Rotwein und Aromen geschmorte Lamm-Häppchen, dazu Maisbrei (Polenta) |
| VALDOSTANA DI SANATO Rumpsteak vom Lamm mit Kochschinken und Fontina-Käse DOP |
| TOURNEDOS AI FUNGHI PORCINI Filet mit Steinpilzen |
| Zu allen Hauptspeisen gibt es Beilagen |
| BEILAGEN |
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| GRÜNER SALAT |
| GEMISCHTER SALAT |
| OFENKARTOFFELN |
| GEMÜSE DER SAISON |
| NACHSPEISE |
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| MATTERHORN Italienischer Kuchen (Pandoro) mit Genepy-aromatisierter Englischer Creme |
| TARTE TATIN Französischer Apfelkuchen |
| DESSERT SHOWCASE In der Auslage angebotenes Dessert |